Titre Pro Employé Polyvalent en Restauration

Afin d’attirer un plus grand nombre d’apprentis dans le secteur de la restauration, notre centre de formation s’engage à fournir un environnement d’apprentissage exceptionnel. Nous mettons en place des initiatives innovantes et des programmes de formation de haute qualité, adaptés aux besoins des jeunes et aux exigences du marché.

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Titre Pro Employé Polyvalent en Restauration

Par sa maîtrise de la technique culinaire et sa posture de service, l’employé polyvalent en restauration contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l’établissement. Il réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les distribue avec un accueil adapté au type de client.

Possibilité d’hébergement, nous contacter pour plus d’information.

Programme de la formation

Lien vers la certification

Nos résultats : 100% d’obtention du titre 2024/2025

Suite de parcours possible : Titre pro cuisine ou CAP cuisine

Durée : période de 12 mois soit 1 607 h dont 504 h en centre

Tarif : 7 827 € net de taxe par stagiaire (prise en charge OPCO)

Modalités et délais d’accès

Inscription

L’inscription se fait par dossier d’inscription, à cela s’ajoute un entretien de motivation et de connaissance, et il faut rajouter une période d’immersion positive.

L’inscription sera prise en compte au plus tard 45 jours avant le début de la formation.

Pour plus d’information ou vous inscrire à cette formation, merci de nous contacter.

Accessible aux personnes en situation de handicap

Pour les personnes concernées, nécessitant un aménagement de la formation, une étude de faisabilité sera faite pour adapter les locaux, les modalités pédagogiques et l’animation de la formation en fonction de la situation de handicap annoncée.
Merci de le signaler le plus en amont possible.

Indicateurs de résultats

Nombre de personnes présentées : 4
Taux d’obtention : 100%
Taux de poursuite des études : Données en cours de consolidation
Taux d’interruption : 0%
Taux d’insertion professionnelle : Données en cours de consolidation

Intervenants

M. David BRESSON

Éducateur Technique Spécialisé Cuisine Réalisations culinaires et pâtissières, gestion des stocks, approvisionnement, rédaction des menus, mise en place du plan de maitrise sanitaire, accompagnement et formation professionnelle des mineurs délinquants et des mineurs non accompagnés. Référent formateur RSFP. Jury du titre professionnel de cuisinier.

Mme Sandrine BOURELY

Chef de Cuisine ; Educatrice technique et Chef de Cuisine Centre Louis Defond, Création de menu en fonction de la disponibilité des ingrédients saisonniers et des événements locaux. Réalisation des commandes hebdomadaires auprès des fournisseurs locaux et en centrales d’achats. Élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité de la restauration collective. Gestion d’une brigade composée de deux cuisiniers et six apprentis en cuisine apprenante pour 60 repas journalier. Gestion des stocks de produits et de marchandises. Encadrement et formation des apprentis en cuisine apprenante